第134回　報告｜中島セイジのビジネスの達人

第134回　報告αクラブ定例セミナー

2016

年

月

日

土

アル・ケッチァーノ

奥田　政行氏

7月8日～10日で行われた第134回のαクラブ定例セミナー「十勝リトリート」。農場の視察では、経営者の方々の試みや今後のビジョンのお話しを伺いました。（広い畑の真ん中をトラクターに引かれたカーゴに乗って進むという体験も！）
また2日目には山形の大人気イタリアン「アル・ケッチァーノ」のシェフである奥田政行氏のシンポジウムに参加しました。お話し上手な奥田シェフに会場も大盛り上がり！！
さまざまな体験・視察を通して学ぶ、盛りだくさんな内容の2泊3日のリトリートとなりました！

1969年山形県鶴岡市生まれ。高校卒業後に上京し、イタリアン、フレンチを修行。帰郷後、2000年に生産者の顔が見えるメニューを提供するレストラン、アル・ケッチァーノを開業。2006年イタリアスローフード協会国際本部主催「テッラ・マードレ2006」で、世界の料理人1000人に選出。2007年ドルチェの店イル・ケッチァーノをオープン。2008年庄内浜文化伝道師マイスターに任命。2009年東京・銀座にYAMAGATA San-Dan-Deloをオープン。2010年農林水産省より第1回料理マスターズブロンズ賞を受賞。2012年サンマリノ共和国より「食の平和大使」に任命。スイスダボス会議に於いて「Japan Night2012」料理責任監を務める。

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